Ankara’nın Kalbinde Lezzet Durağı: Ankara Plaza Hotel Restoranı!

ANKARA LİFE DERGİSİ KATKILARIYLA 

Yazan: Özgür AKSUNA

İşimiz gücümüz yemek köşemizde bu ay Ankara’nın şehir merkezindeki Plaza Hotel’in içinde bulunan Plaza Restoran’da sizi ağırlıyoruz. Ankara Plaza Hotel sadece konaklama değil, lezzet konusunda da iddialı bir adres. Restoran, ilk adımınızı attığınız anda sizi sıcak bir ev ortamı hissiyle karşılıyor. Ahşap dokular, yumuşak ışıklar ve özenle seçilmiş dekor ayrıntıları, burayı hem iş yemeği hem de dost sohbetleri için ideal kılıyor.

Ancak buranın asıl yıldızı menüsü. Özellikle ev yemekleri konusunda Ankara’da adeta bir efsane. Sürekli değişen sıcak yemek menüsünde bana denk gelen günde, menü beni kalbimden vurdu.En sevdiğim üçlü;karnıyarık, tereyağlı pilav ve buz gibi cacık.Öyle dengeli ve lezzetli hazırlanıyor ki, insan kendini anne sofrasında hissediyor. Patlıcanın köz kokusu, kıymanın baharatlarla uyumu ve hafif tereyağı aromalı pilavın dengesi, mutfağın ustalığını ortaya koyuyor. Yanında gelen cacık ise nane ve salatalığın ferahlatıcı dokunuşuyla yemeğe taptaze bir final yapıyor.

Et yemekleri de buranın güçlü taraflarından biri. Dana Külbastı’nın yumuşacık dokusu, dengeli baharatı et severler için tam bir şölen. Şef, eti marine etme ve pişirme sürecinde öyle titiz çalışıyor ki, her lokmada bu emeğin izini alıyorsunuz.

Salata ve makarna çeşitleri ise özellikle hafif öğün arayanların gözdesi. Renk cümbüşü gibi gelen Akdeniz salatası, taptaze roka ve fesleğenle bezenmiş makarna, günün yorgunluğunu hafifletiyor. Ayrıca menüdeki sandviçler, özenle seçilmiş ekmekleri ve bol malzemesiyle atıştırmalık değil, başlı başına bir öğün.

Ankara Plaza Hotel Restoranı, her gün yeniden kanıtlıyor ki, iyi yemek sadece malzeme değil; sevgi, özen ve ustalık işidir. İster konuk olun ister dışarıdan gelin, burası Ankara’da hem damağınıza hem ruhunuza iyi gelecek bir durak. Ayrıca açık büfe kahvaltısı da geniş çeşit yelpazesi ve lezzetleriyle hem doyurucu hem çok keyifli. Otel konforunda hem lezzetli hem keyifli bir atmosferde damaklara şölen Plaza Restoran… Bu otelin yönetiminde bir kadın eli olduğu zaten kendini gösteriyor her noktada. Ben de size tanıtmak istedim ve Begüm Aydoğan tüm samimiyetiyle ve içtenliğiyle sorularımıza cevap verdi ve hikayesini bizimle paylaştı.

–Öncelikle Begüm Aydoğan’la tanışıyor olsak, 5 maddede kendini nasıl anlatır bize?

Güler yüz ve pozitif enerji ile insanlara yaklaşırım.Ailem ve sevdiklerim hayatımın merkezindedir.Yemek yemeyi, keşfetmeyi ve gezmeyi çok severim.Detaycı ve titiz bir yapım vardır, işimde de hayatta da.Kendimi geliştirmeye ve yeni şeyler denemeye her zaman açığım.

–Ankara Plaza yolculuğu ne zaman ve nasıl başladı,hikâyeyi merak ediyoruz?

Birçok farklı alanda faaliyet gösteren aile şirketimizin önemli kollarından biri turizm sektörüdür. 2007 yılında Ankara Plaza Hotel’i hayata geçirdik. Atılım Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden mezun olduktan sonra Ankara Plaza Hotel’de çalışmaya başladım ve yaklaşık 10 yıldır otelimizin tüm süreçleriyle ilgileniyorum.

-Bir marka isim hikayesi var mı, adı nereden geliyor?

Otelimizin isminde mutlaka “Ankara” yer almasını istedik; çünkü şehrimizle olan bağımız, marka kimliğimizin en önemli parçası. “Plaza” ismini ise, dış görünüşümüzün modern plazaları andırması ve mimari yapımızın ferahlığını yansıtması nedeniyle tercih ettik.

–Plaza Cafe Restoran’da sizi diğerlerinden ne ayırıyor? Bize ne sunuyor ve vaatediyor?

Cafe Restoran olarak her zaman iyi hizmet ve güler yüz ilkesini ön planda tutuyoruz. Çünkü bizce, kusursuz bir hizmet her şeyin başlangıcıdır. Bir yemek ne kadar lezzetli olursa olsun, samimi bir ilgi ve güler yüz eşlik etmezse o lezzetin keyfi tam anlamıyla çıkmaz.

Misafirlerimize, özenle hazırlanmış zengin à la carte menümüz ile hizmet veriyoruz. Ancak bizim için en özel zaman kahvaltı saatleri… Açık büfe veya à la carte seçeneklerimiz, misafirlerimiz tarafından her zaman beğeniyle karşılanıyor.

-Ankara Plaza Hotel ve restoran başka neler yapıyor ve yapacak? Yeni proje ya da yakında gerçekleşecek planlarınız var mı?

Bu ekim ayından itibaren, her ay farklı mutfaklardan lezzetler ve özel şeflerle düzenlenecek gastronomi etkinliklerimizle sizleri ağırlayacağız. Ayrıca akşamları caz ve flamenko geceleri ile, otelimizin rooftop alanında Ankara manzarası eşliğinde kaliteli müzik ve seçkin lezzetleri buluşturacağız.Otelimizdeki farklı kapasitelere sahip toplantı salonlarımız, uzun süredir şirketler, gruplar ve seminer organizasyonlarının tercihi oluyor. Bu ilgiyi sürdürmek için sürekli kendimizi geliştiriyoruz.

Spa alanımızda ise Ankara’nın sayılı spa merkezlerinden biriyle iş birliği yaparak, misafirlerimize hem rahatlatıcı hem de keyifli bir atmosfer sunacağız.Ve elbette bunlarla sınırlı değil… Bu sezon sizleri bekleyen daha birçok sürpriz planımız var. Çünkü bizler için en önemli hedef, kendimizi sürekli geliştirerek misafirlerimize evlerindeki konforu ve rahatlığı yaşatmaktır.

Şehre kattıkları, bize konfor ve lezzet sunmak için çalışan ekibe değer ve emekleri için teşekkür ediyoruz ve bir başka lezzet durağında buluşmak üzere…Mekan tavsiyeleriniz için bize mutlaka ulaşın ve lezzet duraklarınızı paylaşın lütfen.

@ozguraksuna