Mantarların Gizemli Dünyası: 5 Milyon Tür, Sadece 3 Bini Yenilebilir!

Düzce Üniversitesi’nin “Bilim Kafe” etkinliği kapsamında düzenlenen “Kampüs Ötesi Buluşma: Mantarların Gizemli Dünyası” etkinliğinde, Düzce Üniversitesi Ormancılık MYO Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, mantarların ekosistemdeki rolü ve çeşitliliği hakkında önemli bilgiler paylaştı.

Dünyada ve Türkiye’de Mantar Çeşitliliği

• Dünyada yaklaşık 5 milyon mantar türü bulunuyor, yalnızca 3 bini yenilebilir.
• Türkiye’de ise yaklaşık 300 yenilebilir mantar türü mevcut.
• Yıllık kültür mantarı üretimi 75 bin ton, ihracat ise 15-20 bin ton civarında.

Mantarların Ekosistemdeki Rolü

• Mantarlar fotosentez yapamaz, ölü organizmalardan veya canlı ağaçlardan besin alır.
• Ayrıştırıcı olarak doğadaki dengeyi sağlarlar.
• Türkiye’de kanlıca, istridye ve trüf gibi değerli türler bulunuyor.

Zehirli Mantar Konusunda Uyarılar

• Doç. Dr. Akçay, doğada bulunan mantarların bazılarının birbirine çok benzediğini belirterek, tanımlanamayan veya şüpheli mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
• Zehirli mantar tüketimi durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalı.
• Yapısal özellikler (şapka, sap, volva) zehirlilik hakkında fikir verse de kesin teşhis mikroskobik inceleme ile mümkün.

Tıbbi Mantarların Önemi

• Reishi mantarı: Bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser tedavisinde semptomları azaltır.
• Aslan yelesi mantarı: Alzheimer ve demans gibi nörolojik hastalıklarda destek sağlar.

🔬 Etkinlik, vatandaşlardan gelen soruların yanıtlanmasıyla tamamlandı ve bilimsel bilginin toplumla paylaşılmasının önemi bir kez daha vurgulandı.